韩国家庭里基本每餐都离不开泡菜，不仅小吃有泡菜、做饭也有泡菜，连汤都是放泡菜，每次看韩剧都吃得津津有味，把我看得可馋可馋了，所以小编我今天就打算自己动手做正宗韩式泡菜！！
首先先准备材料：一颗白菜，半根白萝卜，两勺虾酱，一把韭菜，一个苹果，一个梨，糯米粉50g，辣椒粉150g，一小碗鱼露，食盐，两勺白糖，生姜10g，大蒜10g
第一步：
将大白菜一切为二，用清水洗干净，把水分沥干后，在每一片白菜瓣上涂抹粗盐，腌制2~3小时，这时候白色会慢慢变软。腌制完成后，洗净沥干即可。
第二步：
将苹果、梨、生姜和大蒜，一起用搅拌机打成泥状，萝卜切成细条，韭菜切段。
第三步：
糯米粉加入适量清水，煮成米糊。倒入上面准备好的材料、辣椒粉和鱼露、白糖，搅拌均匀，这就是要做辣白菜的酱料。
第四步：
将调好的酱料均匀的涂抹在每一片白菜上，如果有多余的酱料可以腌制黄瓜、萝卜等各种小菜。
这样正宗辣白菜就做好啦，放置冰箱冷藏一个星期左右就可以开封食用了。做好的泡菜，可以做泡菜饼、泡菜年糕、泡菜拌饭等等韩式美食。
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发布日期：2025-02-08 16:16:03
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